| Avocado |
n. |
酪梨 |
| Bechamel |
n. |
調味醬 |
| Blanch |
v. |
川燙 |
| Burrito |
n. |
墨西哥捲餅 |
| Cabbage |
n. |
甘藍菜、捲心菜 |
| Calamari |
n. |
(義)花枝、魷魚 |
| Calzone |
n. |
披薩餃 |
| Chuck |
n. |
梅花肉、牛頸肉 |
| d' Oeuvre |
n. |
(法)開胃菜 |
| Dulce de
leche |
n. |
(法)焦糖煉乳 |
| Flank |
n. |
牛腹肉 |
| Foie gras |
n. |
(法)鵝肝醬 |
| Garnish |
v. |
裝飾 |
| Gelatin |
n. |
明膠 |
| Guacamole |
n. |
墨西哥酪梨醬 |
| Horseradish |
n. |
山葵 |
| Houmous |
n. |
鷹嘴豆芝麻沾醬 |
| Lard |
n. |
豬油 |
| Marzipan |
n. |
杏仁糖 |
| Naan |
n. |
印度烤餅 |
| Poach |
v. |
水煮 |
| Prune |
n. |
梅子乾 |
| Ratatouille |
n. |
燉燜蔬菜 |
| Rhubarb |
n. |
大黃 |
| Rump |
n. |
牛臀肉 |
| Saute |
v. |
炒菜 |
|
|
n. |
炸玉米餅(或捲) |
| Tzatziki |
n. |
(義)希臘酸奶醬 |
| Venison |
n. |
鹿肉 |
| Vine |
n. |
葡萄樹 |
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